古代凉茶品种多

凉茶历史悠久

我国很早以前，就有红茶、绿茶、加多宝、王老吉了，只不过那时不叫这些名字，分别叫作“茶饮剂”、“熟水”、“暑汤”和“代茶饮”等。顾名思义，“熟水”就是做熟的水、烧开的水，只不过这些烧开的水里加了一些茶或者中药，“茶饮剂”、“代茶饮”与熟水大同小异，都与今天的饮料没有什么两样。

“熟水”一词，最早产生于宋代，宋代陈直的养生学专著《寿亲养老书》中，就有“熟水”一章，专门讲解各种中药熟水的制作方法，这些制作熟水的中药，大都气味芳香、甘甜，含有成分不同的植物挥发油。宋代著名女词人李清照，就曾经写过一篇含有中药豆蔻熟水的美词，其中就有“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶”之句。这里的'“豆蔻熟水”，就是治疗暑湿困脾之类疾病的著名饮料。

当然，在宋代，前三种饮料还数不上豆蔻熟水，因为根据史料记载，被翰林院评为一二三名的饮料分别是：紫苏熟水、沉香熟水和麦冬熟水，荣获第一的紫苏熟水，不但能下胸膈滞气，而且芬芳宜人，所以很受宋人青睐。李清照之所以用豆蔻熟水，并不是她喝不起前三种饮料，是因为她在七八月份的梅雨季节，患了暑湿困脾一类的疾病，豆蔻有化湿行气、暖胃消滞的作用，所以她就用豆蔻熟水来调养身体了。