古人吃饭都有哪些讲究

古代精美食案

现代国人的进食方式和使用食具，不仅是历史沉淀的传统，也是文化发展与变迁折射的光影。7月18日，考古学家、中国社会科学院考古研究所王仁湘在首都图书馆，演讲“餐桌上的历史风景--中国古代进食传统”，谈论味外之味。经授权，腾讯文化将演讲摘录如下：

上古人怎么吃饭?有好多例子说明，商代人平常的起居方式，如果在室内待着(当时没有凳子)，就坐在席子上面。汉代，坐姿是跪着，人的臀部坐在脚后跟上，坐的时候要脱鞋。

现在我们进朝鲜族人的门，需脱鞋进屋。这个礼仪其实是古代中原民族的礼仪，现在韩国、日本都是这样。古代，在屋里的席子上坐着，都是这样：鞋要脱在房屋外边，所谓登堂入室，不仅要脱鞋子，还有袜子，当然不是我们现在这种比较精巧的袜子。那时也是布缝的袜子，叫足衣，脚上的'衣服。

我跟大家讲一个故事，春秋时期的卫国大夫褚师声子(前面两个字是他的姓，跟官衔有关系)是卫国国君的近臣，有一次跟着卫国国君卫出公避难，跑到齐国去了。在齐国，卫出公和大夫们饮酒作乐，在房间里，褚师声子把鞋脱了，但没有脱袜子。卫出公就非常不高兴，褚师声子解释说我的脚有病，跟一般的人不太一样，不好看。让人看到对别人不敬，所以不敢脱袜子，这个理由按说还是很能站得住脚的。