餐饮聚餐发言稿

发言稿是发言者通往演讲大门的“敲门砖”，一份优秀的发言稿往往会使发言者达到事半功倍的效果。下面是小编带来的是餐饮聚餐发言稿，希望对您有帮助。

　　餐饮聚餐发言稿1

海潮澎湃，涛声依旧，渤海岸边，你写下烟台餐饮的新诗篇。沙滩、海鸥、美食，你用自己的努力为美丽的烟台添上浓妆重抹的一笔。

您是一个伟大的育婴师，接纳着一批又一批的莘莘学子在这里顶岗实习，耗费着巨大的精神培育着我们这群刚出校门一无所知的孩子。

如果说校园的生活是单纯无知的，社会的斗争是残酷复杂的。那么亲爱的声远，您为我们搭建了一个从学校走向社会的桥梁，没有社会职场的勾心斗角，没有学校生活的单纯无知，有的是声远师者谆谆教导，循循善诱。正是因为您给的实习平台让我们未来的路走起来更加顺畅。

在这里我看到了，体验到了，声远之所以能从一个不起眼的小店开始，到今天成为一个集餐饮、住宿、会议、房地产、印刷、工程设计为一体的多元化发展的集团公司的真谛。那是声远精神的支撑，那是张总带领下声远人坚持不懈的努力。

十二年来，走过了多少路，遇到的浪有多少，只有自己知道。但是，别人看到的是声远人生生不息的坚持与努力，用品牌树造的价值。坚持着，努力着，永不放弃，声远人用行动展现着声远风采，传播着声远的美食文化。

缓流逝。品香茗，享美食，观大海风光，倚窗而立，碧海蓝天，在这里体验“面朝大海，春暖花开”的神话。一切的一切不再是虚无，声远带您鉴证奇迹。只有亲身到了声远才知道“居高声自远，非是藉秋风”不是妄言，只有真正体验了声远的服务才明白“尊贵从这里开始，享受直到声远”的由来。

日月开新元，天地又一春。我相信渤海岸边升起的这颗新星会更加灿烂，我相信你会成为渤海岸边不灭的“东方明珠”，点亮海滨烟台不眠的夜，璀璨港城的美食明珠。

新篇章，新征程，路漫漫其修远兮。我相信我们每一个声远人会用自己不懈的努力去践行声远精神的真谛，推陈出新，革故鼎新，去书写声远历史的新篇章，为烟台的美食贡献属于声远的力量。

天地辉煌谱新章，百味升腾，迎新年。继往开来，辞旧迎新，祝愿我们声远的明天更美好。

　　餐饮聚餐发言稿2

今天，邀请各位在这里开展集中培训，主要针对承办集体聚餐的大型餐饮服务单位，夏季是集体聚餐活动的旺季，也是食品安全事故多发期，此次培训的召开，我认为非常及时，也很必要。目的是使各餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员和厨师进一步掌握食品安全管理业务知识，不断提高法律意识、诚信经营意识和食品安全责任意识。希望在座各位务必引起高度重视，珍惜这次培训的机会，认真学习，切实提升食品安全管理水平。借此机会，我讲三点意见：

一、认清形势，充分认识此次食品安全培训的重要性

近年来，随着“地沟油”、“瘦肉精”等食品安全事件的发生，引发了全社会对食品安全的高度关注，食品安全关系的不仅仅是政府和国家的形象问题，更是关系到百姓身体健康和生命安全。作为从农田到餐桌食品安全链条的入口环节——餐饮服务单位，特别是承办集体宴席的餐饮服务单位，一旦因为食品安全管理的疏忽和烹饪加工的操作不当，就可能发生群体性食品安全事故。集体聚餐食品安全监管也是我们市场监管部门工作重点和难点。各参训人员应该认识到真正的餐饮服务食品安全不是靠我们执法部门监管出来的，而是要靠在座的餐饮服务负责人、管理人员以及广大从业人员在日常工作中依法规范经营实现的，所以提高餐饮服务管理者、负责人以及从业人员的食品安全法律法规知识水平和管理水平，规范操作行为，是十分必要的。

二、提高认识，切实增强食品安全责任意识

《食品安全法》第四条规定：“食品生产经营者对其生产经营食品

的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任”。《餐饮服务食品安全操作规范》第三条规定：“餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负法律责任”。今天参加培训有餐饮服务单位的负责人，有专职或兼职食品安全管理人员，有厨师和厨师长，通过此次培训，各参训人员要切实把食品安全责任意识贯穿到餐饮服务的每一个环节、每一道工序和每一步操作中，决不能掉以轻心，一是对消费者负责，集体聚餐服务单位承办的是老百姓的红白喜事宴席，一旦发生食品安全事故，就会引起民怨，就会照成群死群伤。二是对企业负责，随着社会关注度的不断增强，政府整治食品违法违规行为的力度会越来越大，企业的违法成本越来越高，一旦发生食品安全事故，轻则接受行政处罚，重则负刑事责任,企业也就失去了生存的空间。通过此次培训，各参会人员在追求经济效益的同时，也要进一步强化食品安全责任意识，切实做到守法经营，以德经商。

三、强化管理，消除餐饮服务食品安全事故隐患

随着夏季高温的到来，我局已经启动集体聚餐场所执法检查，通过检查发现，我县一些大型餐饮服务单位仍然保持着创建食品安全示范县时的食品安全管理标准，有的单位还引进了先进的管理方法，但是仍有部分单位食品安全管理存在问题，集中体现在：一些单位的厨房不像厨房，食品材料与生活用品相互堆积，食品器具摆放零乱，生熟食品混合摆放，相互污染；有的单位餐饮具没有消毒就提供餐饮服务；有的餐饮服务从业人员没有办理健康证就直接接触入口食品；有的单位承办集体

宴席未执行申报备案和食品留样；有的食品及相关产品购进没有执行索证索票制度，食品购进台账一片空白等等，出现这些问题，根本原因就是一味追求利益最大化，食品安全意识放松。围绕此次食品安全培训，各参训人员要边学习边对照，边排查边整改，边规范边提高，进一步强化食品安全管理，坚决彻底的消除食品安全事故隐患。作为食品安全监管部门，我们下一步的工作方向是以新版《食品安全法》为准绳，以国务院相关法规为依据，重典治乱，加大惩处力度，结合量化分级管理和食品安全专项整治，对风险较大的餐饮服务单位进行驻点监督、巡回检查，一旦发现餐饮服务食品安全问题，将快查快处，第一时间查封问题产品，责令停产停业，并给予严厉行政处罚。对主观故意危害食品安全的，一律吊销证照，企业负责人不得再从事相关食品行业。对涉嫌犯罪的，及时移送司法机关，从重从快予以严惩。

此次培训结束后，各参训人员要认清形势、提高认识、强化管理，学以致用，要不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、加工、贮存、销售、留样等环节的管理，同时加强本单位餐饮服务从业人员食品安全培训，为企业自身提供一个健康的发展环境，为全县群众提供一个安全的饮食环境。

谢谢大家！