2015年企业生产部门年终工作总结

　　篇一

2015年以来，XXX在集团、股份公司及XXX的正确领导下，在XXX安监局、公安局、消防部门及度假区管委会的监督帮助和大力支持指导下，严格遵循国家和省、市政府有关安全生产法规、条例及公司的各项安全管理制度，结合实际，突出重点，狠抓薄弱环节，严格落实安全生产责任制，认真履行工作职责，扎实开展安全隐患排查与宣传教育培训，有力的促进了公司安全生产总体形势的稳定，为XX的正常经营奠定坚实基础。现将2015年度安全生产情况汇报如下：

　　第一部分：2015年所做的主要工作

一、完善保障体系，实现机构、经费、人员三个到位 一是公司安全管理主体架构到位。

公司成立由一把手亲自挂帅，领导班子成员全部参与安全管理委员会，负责领导和组织公司各项安全管理工作。5月，经公司领导研究，结合项目安全生产的实际，对安委会进行组织机构调整，重点是将与安全生产密切相关的 部门经理全部纳入安委办机构内，并由安委办组牵头，组织各部门安全从业人员每周开展对园区的安全大检查，形成长效检查机制，真正做到安全工作人人参与、常抓不懈。

公司同时规定，部门经理为本部门安全生产第一责任人，二级部主任为本部室安全生产第一责任人，在公司内部建立了从上至下、层层分解的安全管理责任体系。公司还结合安全生产工作不同阶段的实际情况，定期召开安全工作例会，传达上级指示要求，有针对性的协调解决安全生产工作中发现的问题。

此外，针对景区游乐设备、舞台机械等特种设备的安全管理，公司还召集各特种设备使用部门负责人及相关专业技术人员成立特种设备安全管理工作小组，不定期召开特种设备安全例会，研究分析园

张贴宣传标语18条、悬挂宣传标语2幅、发放各类安全宣传资料800余份，接受员工咨询200余人次;三是组织公司员工观看安全生产警示教育片。 6月18日晚上，安委办组织公司全体员工观看了消防安全教育电影——《火海逃生》。不同于以往地说教方式，片中采用现实生活的案例，直观形象地向员工们传授预防火灾、应对火灾、逃生自救等基本消防知识。警示员工们时刻绷紧安全生产这根弦，在工作岗位上遵守安全规章制度，认真对待安全工作，不断强化自身的安全防范意识和责任感;四是开展安全大检查。“安全月”活动期间，安委办每周开展不同侧重点的安全大检查，已对设备维修保养、危险品储存、安全用电及大型场馆消防安全开展了检查，检查中共发现安全隐患45处，整治45处。及时消除事故隐患，堵塞安全漏洞，把预防和遏制安全事故的各项工作做深、做细、做实，确保实现全年安全生产目标。

五、探索安全工作方法，实现教育、制度、奖励三个同步创新 一是强化岗前三分钟安全提醒和随身学习。就是在到达岗位现场投入正式工作前3分钟，做“看、想、诵”三件事来保证安全。即：查找现场工作范围内是否有不安全因素或不安全隐患;静想班前会的内容和有无遗忘的安全工作事宜;背诵本岗位的操作要领、工作要求、应急救援电话(各部门将应急救援电话、消防四个能力粘贴至工作岗位，并打印成随身携带的小纸片，人手一张，方便随时随地学习掌握)和应注意的问题等，预防出现违章、冒险、蛮干等行为发生，达到上标准岗、想安全事、干规范活的目的，以员工的行为规范保证安全生产。

二是动态地修订管理制度。重点针对游乐设备安全管理制度及检查、作业文件、表格实施动态修订。将上一阶段发现的问题及相应的解决方案以规定、作业文件的形式制度化。同时，加强对游乐设备突

出重点部位检查。对园区容易造成群死群伤的设备，以及影响设备运行安全的重要部件(如轨道、压力容器、轴、销、螺栓等)的梳理和统计，在早检、周检、月检、年检中进行特殊标记，进行重点检查。

三是设立安全专项奖励。以设备部维修室为试点，推行安全生产奖励机制，对员工在工作中主动查找安全隐患、提出建设性整改意见等行为给予一定经济奖励。如木质过山车维修员工在早检中通过仔细排查，发现轨道存在裂纹，及时汇报得以第一时间消除隐患，为此获得100元奖励。

六、保障施工现场安全，实现责任、措施、方案三个同时落实 为确保园区施工现场安全，公司安委办采取有效的预防措施，一是与施工单位签订了安全生产工作责任书;二是结合施工现场实际情况制定了《施工现场消防安全、治安保卫管理方案》和《施工现场安全管理方案》;三是安全管理人员每天坚持到施工现场进行巡查，协调处理各种存在的问题，并提出有效方法和措施。消防中心及保安员每天24小时专人专岗对现场的施工用电、动火(电、气焊)及高空等危险作业安全装置进行安全监督跟踪管理，发现问题现场及时处理，让一切安全因素都消除在萌芽状态。

七、当前安全生产存在的突出问题和下步安全工作主要措施 今年以来，尽管我司在安全生产方面采取了很多措施，但由于安全生产管理涉及面比较广，监管任务繁重，我司目前安全生产形势依然严峻，存在薄弱环节和突出问题仍不少，主要表现在：

(一)部分员工安全意识和责任心不强，执行制度的自觉性不强、安全责任制落实不到位，给安全生产带来不利影响。

(二)班组安全管理基础不牢，从班组安全活动记录、班前后会

中反映出部分班组的安全管理工作流于形式，无法有效贯彻、公司的各项安全管理制度。

(三)公司新入司员工、临时工、实习生较多，安全知识和技能参差不齐，安全基础不牢靠，给安全管理工作带来一定的难度。

(四)公司安全规章制度，安全基础知识培训教育，培训工作需进一步加强，部分员工安全意识、安全技能薄弱，对公司的安全规章制度理解掌握不透彻。

(五)特种设备、特种工种的管理工作仍需加强，设备定期检验、人员持证上岗需进一步规范。

(六)应急管理工作需进一步加强。公司、部门应急预案存在不全面的问题，针对性、可操作性有待进一步完善，开展预案的演练工作需进一步加强。

　　第二部分：2016年安全生产工作计划

一、健全完善安全生产管理体系，建立安全生产长效机制。进一步健全建议安全生产责任制和各项规章制度，不断完善安全生产工作机制;其次，落实安全生产目标责任制，层层签订安全生产责任书;各职能部门应认真履行安全生产职责，形成一级抓一级安全生产责任体系。

二、狠抓安全宣传教育。要继续加大宣传工作力度，以提高员工的安全意识。广泛开展安全宣传教育活动，大力普及事故预防、事故避险、应急处置、自我救助等与员工工作、生活密切相联的安全常识。

三、完善安全生产奖惩办法。进一步落实安全生产责任制，激励先进，鞭策落后。

四、继续做好日常安全检查，加强督促检查。继续加强对重点部位的督促检查，认真做好前一阶段的“回头看”工作，通报批评行动

迟缓、安全隐患排查不彻底、整改不彻底的部门，将作为安委办督查重点，加大检查力度，以确保园区各项安全检查工作切实取得实效。

五、进一步加强隐患整改落实，做好重点部位的安全监管。安全大检查排查是基础，整改是关键，安全是目的。要进一步加大工作力度，加强隐患整改措施。对排查出的隐患，一定要明确责任人，确定整改措施，限定整改时间，确保整改到位。

六、建立重大安全隐患台帐。加大安全检查力度，建立重大安全隐患、危险源备案和台账制。对在各类安全检查和日常巡检中发现的重大的隐患和危险源，在登记台帐备案，隐患不消除，台帐不消号。

七、抓好重点部位的安全。抓好马场草房、危险品仓库、大剧院、工程模具房等关键部位的监控管理。同时，完善健全重大危险源管理制度，制定应急措施和演练，做到每季度演练一次，并根据每次演练情况不同不断修订，完善应急救预案。

八、抓好关键作业的安全。重点对电焊、高空作业、设备维修、电路维修等工作加强安全措施及责任的落实，细化过程管理，完善安全确认制度。

九、抓好特种作业人员的安全。对特种作业岗位员工实行重点监控，重点培训、重点教育，不断提高安全操作意识，时刻关注特种作业员工身心状态，以便及时采取相应的防范措施。

十、加强重点区域的安全工作。

1、强化设备检修人员的安全意识。邀请质监部门为设备检修人员进行安全意识和技能培训，帮助检修人员对隐患的危害程度做出准确分析和判断。

2、细化早检工作，提高早检质量。适当延长早检时间，细化、明确检修内容，强化设备重点部件的检查，做到责任到人、检修项目到位。

3、加强与设备商，特别是境外设备商的联系，提高隐患排查和故障处理能力。一方面，有条件的设备要尽快实现远程接入功能;另一方面提高公司与设备商之间针对设备故障及处理的反馈效率。

4、加强备件的订购及管理。相关的负责人应加强部门内部上下级、以及与财务、采购等同级部门之间的沟通，缩短反应时间，优化备件结构。

5、加强表演场所舞台机械、吊挂设施的安全监管，建立严格的日常检查、维护制度，做好重点部位监控，并对舞台机械进行全面探伤

6、加强园区消防设施检查、维护和保养，保证消防系统可靠稳定;加强消防从业人员培训，开展模拟演练，提高应对重大突发事件的快速反应能力和综合处置能力。

　　篇二

时光荏苒，岁月穿梭。在过去的一年中，生产部在上级领导的大力支持和各部门的密切配合与部门全体员工的共同努力下，顺利地完成了公司下达的各项生产任务。在此，对生产部门2015年工作予以回顾和总结：

1、产值及成本管控。

针对公司业务的扩张以及公司业务复杂化，原有生产部的核算方式已失去准确性及合理性，在2014年底在公司总经理的直接指导下生产部对核算方式、考核制度及标准都做了调整。2015年开始对生产部的考核制度做调整使之更加有效、更加切合实际。2013年度1月份-10月份中央厨房生产总值为23873042.64元。2015年1月份-10月份中央厨房总过程费用占比为35.21%(全年指标是37%)，相较2012年度的39.5%减低了4个百分点。由此可见，2015年生产部在整体的成本上的管控起得了一定的成绩。

2、 为提高员工的劳动技能素质和发掘个人劳动潜能，进一步增强员工的凝聚力和相互协作的团队精神。生产部先后于1月份开展了年度车间员工技能比赛、4月份举办了公司厨师晋级考试、10月份举办了公司厨师晋级考试。不管在比赛现场还是厨师晋级考试现场气氛始终紧张激烈，每个参与者都充分发挥了自己的岗位技能，表现出了拼命苦干的韧劲，充分展示了车间员工的高超技能和良好精神风貌。比赛中洋溢的那份激情，那份热劲，让人回味。它将散布在车间的每一个角落，激励我们每一个人。通过竞赛提高员工素质、提高岗位技能，通过竞赛激发一线员工的潜能，通过竞赛逐步建立起具有高素质高技能敬业爱岗的卓越的员工队伍，促使夏商营养餐员工整体素质迈上一个新台阶。

3、 生产部人力资源的整合，合理交叉，充分利用。

(1)、整体改革之前。面对公司整体业务板块规模的变化，通过各车间的次日工作安排表，生产部针对各个车间生产任务的变动及时对人员进行合理调整，较大地节省了人力资源。对于美食制作部1月份的年糕专案、6月份粽子专案、8月份的月饼专案，在短时间内需要大量人力以满足生产需求，生产部中央厨房在完成自身生产任务的前提下，最大限度地抽调各车间人员支援美食制作部的生产、市场部的产品配送，较大程度地节省了人力。

(2)、10月份以后伴随着公司整体改革，生产部首当其冲地简化流程，取消原有的流转部门、分装车间和素切配车间合并、洗消车间与炊饭车间合并、荤切配、半成品与热调理车间合并。按照各车间的工作特性，合并使员工的岗位交叉，实现一人多岗并在11月份中旬实现生产部第一阶段15人的分流。

4、 合理地控制库存及食材/物料采购量特别是冻品食材采购量的控制。针对以往一直存在的积压库存及采购量偏大的问题，生产部对公司所有食材物料进行归类常用食材与非常用食材。常用食材制定合理安全库存及批次采购量，非常用食材的库存管理及每次采购量均需通过生产部计划信息测算预估计划使用量合理控制采购量。针对个别卫星厨房专用食材在每次食材采购均需与网点厨师长/店长沟通预计食材使用量以决定采购量。

5、 新品研发方面。中央厨房系统菜库，包括主荤、次荤、素菜、小菜、汤品、小全荤等所有品项在内的单品个数从2014年11月份的761个增加至2015年11月份的1157个，更新率达到52%完成年度非财务指标的20%更新率。

2015年生产部在部门所有员工及各部门的协助下，按时按量按质地完成了公司各项任务，但依然存在一些问题需要我们不断努力、精益求精：

1、 安全生产方面。

在过去的一年里，生产部门将安全生产纳入日常的管理工作之中。要求各车间每日班会必须谈到安全生产内容并做好记录，做到随时对各车间员工进行安全知识的教育，并监督检查及时消除各车间存在的安全隐患，保证了生产车间的有序运行。但我们的工作还做的不够，导致全年共发生了4起员工人身安全事故。这就要求我们在今后的工作中，更加全面细致地做好安全生产相关预防工作及行为规范准则。为此我们做出了一些措施：各车间所有使用工器具(特别是刀器具)由专人管理上班时需要领用进行登记，使用完毕马上回收并锁在指定位置;各车间按照区域或生产设备划分专门的责任人

每日上下班前对生产设备进行检查;生产部内部要求各车间对可能存在的安全隐患进行每周排查;要求综合部与工程部对一些有可能会造成人身伤害或设备模具损害隐患进行定期排查。

2、 员工技术技能方面。

人员流动性高、员工技术技能培训不到位、操作流程不规范等等一系列的原因均导致生产部的员工技术技能一直很难得到有效的提高，特别是在10月份改革后，车间整合，人员的串岗，员工的技术技能低下表现的更加的明细。为此，我们也做了定期的车间员工技能竞赛、老员工1对1带新员工等措施，但这还不够。在今后的工作中，我们将建立一套有效的员工培训机制;随着公司生产流程的简化重新规范标准操作流程;加大车间员工技能竞赛力度。改变员工串岗的心态，不管到什么位置都要有主人翁意识;不管什么样的工作任务都应尽最大的努力完成。

2016年将是我们崭新的一年，也将是我们企业腾飞的一年。下面说一说生产部在2014年的主要工作计划：

1、中央厨房灵活性。面对市场的多元性，要求我们的市场部相关人员做好并且准确地预估客户消费情况。同时，中央厨房也要有一个较为良好的应对措施，及时满足市场需求。研发部重点开发一些在不影响菜品质量的前提下可做库存的菜品/半成品以提高操作灵活性，满足市场变化。

2、核心产品打造。固化现有的良好产品，不断改良工艺，提高产品质量最终形成公司的品牌产品，凝聚文化。由市场部配合做客调并最终形成实际数据分析报告，财务部与研发部整理产品利润率分析，最后由研发部整理公司良好产品目录。

3、公司菜品整合。将公司现有的业务模式按照运营方式划分几大板块：门店、团膳、卫星厨房、楼宇便当、便利店便当等，充分利用经营共性，整合整个公司的菜谱，最终达到中央厨房生产规模化，提高整体效益，降低成本;

4、整合整体生产部人力资源，充分利用。将美食制作部真正地纳入生产部，加大生产部内部各车间人员交叉力度，以最低的人力成本创造最大的利润。

5、人员培训架构的建立及培养员工主人翁意识。针对现今生产部员工技术技能较差，员工培训架

构的建立将作为我们2014年的主要工作。在工作中不断通过规范化操作培养员工责任心，使员工逐步建立主人翁意识。

2016年，生产部将以最饱满的热情对待每一天，团结协作，克服存在不足之处，提高工作质量，抓好安全生产，为企业的发展尽我们最大的努力!