食为天的散文
做饭是一门很有奥妙的活，无论是火候还是入锅的次序，还有菜与菜之间的搭配的合理性，都是有讲究的，这些都与个人喜好的口味有很大关系，很多时候有的菜例如：辣椒，如果炒菜就不能太过火，要是做打卤面就必须将其炖熟，炖烂才能达到真正的效果，而且味道也不一样，一头猪：身上的肉各部位用来烹调的味道截然不同，所以说天下美食各有所长，奇妙之处的运用分了好多门派：川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、东北菜、浙江菜等好多派别,及做法。
以前我向来不太喜欢做饭，在吃的方面饿不着就好，但是现在随着年龄增长，生活水平提高，本着对生活的热爱，也开始钻研厨艺，对饮食也喜欢探究。
年少时家庭条件不好，孩子多，吃得饱穿得暖就知足了，更别提食美可言。
我自小家里做饭的有母亲，还有姐姐，做饭对我来说是无关于自己的事情，脑子里根本就没那个概念，整天都是饭菜做好了就上桌只管吃，好吃就多吃点，不好吃就少吃点，饿了的时候就拿个馒头剥个毛葱就着吃了，那时候农村的孩子都是这样吃法。
母亲不太喜欢让我们做饭，她生活节俭，我们做菜就使劲往里面放油，更加浪费东西，她常说：你们将来结婚后要做一辈子饭，在我的身边就享几天衣来伸手饭来张口的福吧。
而我也只会做个大米粥，菜根本不会做，做饭的事姐姐自己就能完成，若是父母不在家，姐姐就给我们几个弟弟妹妹做饭吃。
母亲每次出门反复叮嘱姐姐：“做饭的时候少放点油，细水长流，别看我不在家没人管就使劲祸害东西，还有一定要看好灶坑的火，小心失火了”。
基本上每次出门都会这样絮絮叨叨说上好多遍。
孩子就是孩子，每次都听着答应的很好，然后回过头就忘记，姐姐做饭很好吃，我们也喜欢吃她做的菜，（油放得多，味道又好）为了讨好她我们都帮着她干好多活，希望她能做我们喜欢吃的。
还记得十三岁那年，父母都去地里干活，姐姐放学回家做饭，我一看是我最喜欢吃的“茄子辣椒丝”，高兴地站在一旁看着，姐姐刚放完油我觉得有点少，拿起油碗呼的倒了下去，正好姐姐往里面放茄子，我——用力过猛倒多了，搅在了一起，这回成了油炸茄子了，姐姐气坏了拿起勺子就追着我打，我一看事情不好赶紧逃之夭夭，锅里面还有菜姐姐没追上就回去了。
知道自己闯祸没敢回家吃饭，就在家屋后的玉米地里躲避，但是还担心母亲别再因为我难为姐姐，就偷偷地摸回去，趴在西窗探听，果然母亲在训斥姐姐。
我见状只好站出来承认，就在西窗边上喊了一句：妈，你别骂我姐了，那是我干的，母亲见我回来了奔我就来了，我见事情不好转着圈的跑，心想着要被你抓住了我可就惨了，没想到的是光顾后面了，前面父亲又来了，一下子抓住我说：吃饭到处跑啥，回家吃饭，母亲也一改常态叫我回家。
哎呀我的天啊！这回这俩人儿的反应不太对，我有些迷茫，不可能啊，心里一直嘀咕着。
吃饭时我夹起菜吃了一口，暗自高兴这茄子可真香，全是油…..呵呵呵，但是用余光看着姐姐的表情，一脸的`无辜，有时还跟我翻个白眼，还老用脚踩我，嗨！谁让我鲁莽了呢，连累人家，踩两下就踩两下吧。
父母什么都没说就一直吃饭，饭后我刚要偷偷溜走，被父亲叫住说：你别以为没事了你就要跑，你不是喜欢做饭吗，就罚你做一天的饭，从明天开始，谁让你姐姐做饭你跟着捣乱，以为做饭多么简单呢。
我的天啊…….我也不会做饭啊，后悔也没用，看情形不答应也不行，只要不挨罚，能逃过这一劫我也就认了，做饭有啥了不起，我就没服过谁，一口应下。
新的一天开始了，早上五点被父亲叫起做早饭，我当时觉得挺好玩，在母亲的监督下当一回劳工。
先扒灶坑里面，头一天做饭的灰，也曾经看母亲干过，看着很轻松的活，这次自己干起来也不是那么容易，用力大了灰飞得空中到处都是，要是脏了灶台和锅盖，母亲说必须我自己收拾干净，还是慢慢来吧，反正大好晨光——就跟他们“磨洋工”，扒出来装到盆里，然后再去房后的坑里倒掉，倒灰的坑离房子有一段距离，就是以前生产队挖的窖土豆用的废弃的“土豆窖”，我家就在村子最后的一趟房，后面没有人家，所以这些废坑就用来倒垃圾，夏季的清晨微风扑面而来，我兴冲冲的顶风向前走着，风吹过来卷起上面的浮灰扑到我的脸上，呛进鼻子里，打了几个喷嚏，手里盆中的灰被我的喷嚏激起，直攻双眼，我本能的松开手去揉眼睛，霎时眼泪鼻涕全部流出来，满身满脚全都是灰，揉着眼睛跑回去找母亲。
母亲一看我的惨状憋住了笑，说你这傻孩子顶风走，灰不往脸上刮吗，你顺风走不就没事了吗，帮我清洗眼睛里的灰，洗了脸，换了衣服。
想耍赖不干了，父亲开始严厉了起来，让我继续下一项，抱柴火，这个对我来说不难，我经常干，这回母亲要求我不许散落到院子里，要是没按标准完成任务就再罚做一天饭。
还要罚我，拉倒吧！我还是慢点好好干吧，这些活还真难做。
凡事都讲个策略，我大不了多报几次，想你能难为我到何地步，我一脸的不屑，柴火抱够了，院子里的散落用扫帚扫干净，站在灶台前挠头，做什么饭呢，心里一点谱都没有，我问母亲，母亲说你不是很有主见吗，还问我。
我才知道父母这是用计策治理我，考验我，没办法干吧！去看看昨晚剩的饭菜还在吗。
一点没有了……我明白了，他们太狠了有现成的我就省事了，没办法自己做吧，反正我会做大米粥，我按以往的做法：淘米添水，烧火，心里琢磨主食吃什么呢，菜如何研究呢，照着姐姐的样子和面烙饼吧，想去叫姐姐被制止，我硬着头皮去和面，水和面的比例总是不对，一会这个多了一会那个少了，最后还是和成了面团，照样子擀饼，烙饼，反正是熟了基本上烙糊的占多一半，软硬不一，去菜园里面摘几根黄瓜切得大块小块，放点盐就伴着当菜。
早饭基本上做完了，大家吃的很辛苦下，我这饭菜做的好难吃，连我自己都觉得难吃，还要刷碗收拾厨房，家里养了猪、鸡、鸭、鹅、狗，都要我来喂，忙活一早累够呛，急急忙忙背起书包去上学，家务活真的很多很累，姐姐真的很能干，她那么辛苦我还跟着捣乱，心里有些内疚。
父亲问我：你现在还有什么想法，说说看，做饭容易吗，要是这样简单以后咱家的饭，就有你来做你看怎么样？
我的头摇的像拨浪鼓似的，表示以后再也不捣乱，而且听话。
后来结婚走向生活还是不会做饭，可以把剩饭剩菜热一下，基本上都是等峰回来他给我做，自己就煮点方便面对付。
也许人就是这样，到了该干什么的年纪就开始去做，我也一直想尝试做一顿像样的饭菜。
自己那个时候总是在想，结婚了也不能老是等着他回家做饭吃，家里什么都有自己也不笨，就做顿饭吧，照葫芦画瓢，学着做。
用茄子炖的西红柿，先放了茄子和柿子，一想忘记放油了马上倒油，把盐、酱油、葱姜蒜一块放进去，倒上一瓢水就盖锅烧火，开锅后正常翻动一下，再盖锅盖，过一会出锅时一尝又苦又酸，没办法就把菜偷偷地挖个坑埋上，然后把所有的东西收拾好，等着峰回家给我做饭吃，主要是怕他回家取笑我。
自这次不成功的烹饪开始我就暗下决心，一定要学会做饭，上街就买餐饮的书籍，每天看电视节目“天天饮食”，天下无难事只怕有心人，时至今日做饭也不是一件难事，有很多时候自己还会有一点很小的创意，在外面吃饭时吃到自己喜欢的菜时，会回家学着做，然后把不足之处加以改进。
饮食亦如人生，世间万物皆是大同小异，我对什么都是没有很高的造诣，但是我只要喜欢它就一定会学会，例如学习葫芦丝我为其修炼到了，前面两颗门牙松动，手指按孔致使磨损到了，不敢拿筷子吃饭的地步，现如今我即使上不了厅堂，也可以下得了厨房。
每次回到父母身边还要露两手拿手菜，然后两位老人家吃饭时，我都会期待着他们的赞许，母亲会开玩笑地说：真好吃明天雇你当我的保姆吧！开心的笑容一闪而过的光阴，已经二十几年过去，当年想吃的东西如今均已品尝，人们开始不知道吃什么食物为好，做饭时常发愁，市场上那些令郎满目的美味食品数不胜数。
饥不择食，我始终坚信这个理论，每到我没有食欲的时候，就开始不吃，当真正饥饿时，你的脑海中自然后浮现你想要吃的东西，你就会发现食之皆美味也。
人生在世吃穿二字，民以食为天……。
