茨菰散文

我最喜欢茨菰这个名字，谐音慈姑。一个很江南、很水灵的名字，像江南的清纯小女子的名字。想到茨菰，总觉得仿佛是很江南的一个小女子，穿着水一样清纯光滑润泽的青青蚕丝古装，婀婀娜娜、娉娉婷婷、软软绵绵地走来。

茨菰，慈姑，一下子就让人感受到了她的慈、她的软、她的绵、她的小姑娘一样绵软的性子。总让人产生错觉，以为她只生长于江南的茨菰，其实也广泛生长于红土高原的云南楚雄。云南楚雄的气候，其实是很江南的，甚至比江南还更江南，楚雄多雨，湿润，河流密布，更主要的是冬天的楚雄远远比江南温暖得多，于是楚雄最美丽的花——山茶花都是在隆冬腊月里就已经普遍开放。

春夏的楚雄，比江南还要温暖美丽，春雨淅沥沥，众多的小河小沟里的水，就绵绵地涨起来，于是泥鳅们就从泥巴深处钻出来，黄鳝们就从田埂洞里钻出来，茨菰的芽芽也就从水田深处钻出来。春末夏初，楚雄乡间收割小春麦子蚕豆油菜，淘气可爱的黄鸟出巢，水牛们也闲不住了，带着农夫们，拖着一架架犁铧下地了，尖尖的犁铧，在收割过的蚕豆田、麦田、油菜田里、在厚实温柔的泥土深处划来划去，木匠划篾一般，划出一条条美丽的泥土的篾，划出一片片希望和轻松愉快，似乎是要用这些泥土的篾编织精美的花篮。

此时，茨菰们，也像黄嘴巴的小黄鸟一样，像高原小盆地楚雄坝子里的水牛一样，在水田泥土里闲不住了，纷纷发出黄嫩的芽芽，纷纷把一个个尖尖的小犁铧一样的叶子高高举起来，高高顶起来，举起她们慈姑一族、江南小女子们春天的呐喊和宣言，举起她们慈姑一族、江南小女子们春天的希望和向往。她们仿佛都在说，嘿，看，我们也有我们的美丽，我们也要划犁出我们一生的美丽和灿烂。一枚枚的茨菰叶子，就是极精致小巧的一枚枚犁铧，把楚雄高兰的天空划犁成了一瓣瓣，一条条，一缕缕。它们小，极小，最小的尖尖犁铧，也远远比它们大，但是它们活泼可爱，它们生机勃勃，它们黄绿娇嫩，它们使得蓝天白云下的高原更加水灵，更加水汽氤氲，更加阴柔绵软，更加江南，更加美丽。

晚秋冬季里，是采挖茨菰的时节。一枚枚带着长长尖尖芽芽的茨菰，玲珑精致，看着极其享受，极其悦目。我总觉得出淤泥而不染的`茨菰，其实远远比莲花莲藕还要高洁，她是隐忍深藏着一种淡定的纯美，一种不事张扬的静静美丽。一枚枚凉凉的茨菰，青青的，白白的，透出一种冷冷的精美，冷冷的凉美。其实，泥土里，底层里，像荷花那样可以引人注目的生命并不多，相反，像茨菰这样默默无闻、清凉一生、清静一生的生命却很多。

一枚枚玲珑剔透、精致小巧的美丽茨菰，我总觉得很像江南小女子饱满圆润的指头，也很像江南小女子的趾头，指甲或者趾甲也那么尖尖细细，十分好看。捧着或者握着一枚枚茨菰，我总舍不得放下，如同捧着或者握着一位江南小女子光滑美丽、圆润饱满、细腻精美的指头或者趾头，总要反复把玩，甚至禁不住要凑近口鼻，一亲她的芳泽的。

挖出茨菰来，茨菰黄焖排骨，茨菰粉蒸肉，都很好吃。晴朗干燥的冬季，吃茨菰润肺生津，清凉泻火，有利于保健。

第一次吃到茨菰，是儿时的一个春节期间，我跟着母亲到她的老干妈家里去拜年，在母亲的老干妈家里吃到的。她们家是红烧肉黄焖茨菰，盖住了茨菰的清苦味道，茨菰不再寡淡清苦，红烧肉也不再显得油腻。这样吃茨菰，红烧肉香里，透出一丝丝淡淡的清苦清凉味道，真的很好吃。