锅碗瓢盆优秀散文

两个月的寒假快到了，我终于有机会在老妈面前显摆一下我的手艺了。老妈今年已经八十二高龄，我上班期间，没有充足的时间来保证一日三餐做饭的定点。中午下班后，是老妈颤巍巍地将做好的饭菜摆在饭桌上，让我能吃上热乎乎的饭菜。晚上，老妈做好饭菜，摆在饭桌上自己不吃，非要等到我下班后回到家中，和我一起吃才觉得香甜。老妈喜欢看我吃饭的样子，说是看着我吃饭，她也能吃得香、有食欲、吃得多。其实，老妈知道她做的饭菜都是一些“汤汤水水”的“粗茶淡饭”，因为老妈幼年时，吃肉时吃伤了，以至于一吃肉就产生过敏反应。所以，老妈一辈子除了吃点儿鱼肉之外，其它什么肉类也不能吃了。只能吃些蔬菜、马铃薯、水豆腐之类的素菜。我有个从小就养成的好习惯，吃饭从不挑食，即使是汤汤水水，也能照样吃得大汗淋漓、满口飘香呢。我告诉老妈，放假以后我来做饭，也显摆一下我的手艺。老妈听了，笑的满口假牙，差点儿落到地上。“好呀，那就等着吃你做的饭菜吧？”“老妈，我做的饭菜没准和您老做的一样好吃呐！”我也学会了在老妈面前“撒娇”的“本事”了呢。平常在双休日里，我也经常围着老妈偷学点儿素炒的技巧，目的就是准备在假期中，做出适合老妈口味的饭菜，让老妈吃得顺口。

时间一晃就到了一年一度的寒假。我开始履行我的诺言，一日三餐的安排，早餐为粥或牛奶，小咸菜、馒头、大米饭。午餐为素炒、炖菜、大米饭或馒头或发糕或豆包。晚餐为粥或牛奶、小炒，馒头或米饭。

进厨房第一件事，就是熟悉厨房的“武器装备” 和厨房的环境。锅碗瓢盆的位置，油盐酱醋、各种调料的位置，米面粮的位置和炉灶操作台的位置等。由于我的妻子出远门，去照料未满月的外孙子了，老妈又年事已高，平常都是妻子承担着“大厨”的职责，她这次不在家，所以，机会来了，我自然而然地就成了家中的“名厨”喽。

看见炒勺，我不由得想起童年时期，家中人口多的时候，家里常用的大铁锅来。那时的灶台是用砖砌的方形灶台，中央恰好安放着一口直径约七八十厘米的大铁锅 ，烧火的材料，一般都用木柴和煤。做菜爆锅时的烟雾，弥漫在整个房间的角角落落还不算，还得顺着天棚的缝隙，传得好远好远。整栋房子里的住户，从嗅到的爆锅味儿，就知道谁家谁家，用什么材料爆的锅呐。如果摊上爱吃辣椒的人家，哈哈，那整栋房子里的其他住户们，可就惨了。若是早上炒的辣椒，那个辣味儿会飘进其他人的鼻孔里，整整二十四个小时呐。那可真是一家炒辣椒，整栋房子里七八家的人，都被辣椒呛得跟着一起咳嗽呢。或许，那时的饭菜缺油水，很难吃得下的缘故吧，就着一点儿辣椒来吃，饭量可就大喽。记得我处对象的时候，我负责在家里炖菜（一般都是马铃薯和圆白菜之类合在一起炖）。刚巧对象的妹妹来串门，对象的妹妹一看我放在锅底的一小勺油，马上就大惊小怪地嚷嚷起来：“哎呀妈呀，你做菜怎么放这么多的油呀？”“以后过日子，没准是个败家子哟？”我看了她一眼说：“你也不看看我要炖多少菜，在那乱咋乎什么！”对象的妹妹抬头一看那么大的锅，那么多的圆白菜，顿时不再言语了。而今，人们几乎都住进楼房了，老式的大铁锅、大灶台，早已经不见踪影了。取而代之的是燃气灶、吸油烟机、多星锅、精美小巧的炒勺了。做一顿饭，再也不用跑来跑去的拿柴禾、添煤块了；再也不用炒完一样菜后，为刷大铁锅而手忙脚乱了；再也不用为烟熏火燎呛得直咳嗽而担心了。老妈见我在厨房里愣神儿，忙问我，中午咱们吃啥呀？看着精美小巧的炒勺和旁边放着的番茄，我不加思索地脱口而出：那就来一个番茄炒鸡蛋，外加一人一碗“甩袖汤”吧。主食就来点白米饭吧。这个苏泊尔牌小炒勺很精巧、顺手。于是，在厨房里我娴熟地操作起来。开火，勺内放上少许玉米油、小圆葱花儿、滑开倒入的鸡蛋液、放入切成小“月牙形”的番茄花瓣、放入小佐料（白糖、精盐、花椒粉、胡椒粉、少许淀粉等），翻炒几下，关火，出锅装盘。将炒勺放入适量清水，烧开后放入切好的小菠菜段，将一枚鸡蛋打散搅成糊状，淋在沸腾的小菠菜汤里，放入小佐料，淋点明油即可，关火，装碗。那边电饭煲里的白米饭，早已经保温多时了。哈哈，一顿中午饭的制作过程，大约四十分钟就完成了。过去的大铁锅与现在的小炒勺在耗时方面，真是无法比较。在节能减排方面，小炒勺、多星锅、电饭煲则更是遥遥领先，显得优越多了。

我给老妈端饭时，发现盛饭用的的瓷碗，和我童年时期用的饭碗也大不相同。那时用的饭碗，记得是粗瓷的“二大碗”，有棕色的，还有灰色的。粗糙圆圈底儿的“二大碗”要是保留至今，没准儿会成为“古董”级的宝贝了呢。现在的瓷碗，仿佛听见了“抓住机遇、加快发展”的号角似的，也在悄悄地发生着质的变化。随着瓷碗的产地不同，瓷碗的样式、形状、大小、深浅、厚薄、类别、瓷的粗细质量等，都有着它们自己的品牌和特色。一般来说，同一个产地的碗，只要是同一个类别的碗，可以很容易地摞成很高的一大摞，整齐规范而不倾倒。而不同产地的饭碗，要是将它们摞成一大摞的话，那得费很大的心思。即使摞成一大摞了，那也是“七扭八歪”地勉强立在那里，很容易倾倒。现今的瓷碗，制作的质量越来越高，瓷碗的大小也越来越人性化了。不再是一种规格瓷碗用到“老”的'单一化了，瓷碗的产品也多元化了。老人孩子饭量小，用精美的小细瓷碗，年轻人饭量相对来说比较大，用稍大一些细瓷碗。从一定程度上，让人们根据自己的饭量来选择适合自己用的瓷碗，从而避免了碗大盛得多吃不下而产生的剩菜剩饭的烦恼，从一定程度上也避免了一些无意识的浪费粮食的现象。

再说洗碗，现在有的人家已经用上了洗碗机、紫外线消毒机。但是，大多数的人家还是青睐于手工操作，习惯于用水瓢接水，用冷热水转换法调节好水温，根据碗的油污程度选择洗洁精的量。回想我童年时期家里用的水瓢，是爸爸请机修厂的钣金工人，用纯马口铁材料手工打制的。当时还让邻居们着实羡慕不已。别人家的水瓢，有的是把大葫芦锯成两半，简单加工一下就成了水瓢，有的人家干脆用大茶缸子做水瓢。后来有了铝合金材料，大部分人家都用上了铝合金材质的水瓢。可是这种水瓢有一个弱点，就是太软，不禁磕碰，日子久了，不是掉把手，就是变形得“脱相”了。水瓢的瓢字，上小学写作文时，怎么也想不起来它的正确写法，让我费了好大一阵子心思，终于，写出来个“水漂”。为这事儿，老师在全班作文讲评时，还来了个形近字的“大比拼”呢。最终，我的收获，就是水瓢的瓢字，真是让我记忆终身了。而今，水瓢的材质也发生了巨大的变化，由最早的植物材质的葫芦水瓢，发展至马口铁材质的水瓢，又发展至铝合金材质的水瓢，又发展至塑料材质的水瓢，发展至不锈钢材质的水瓢，再往后发展下去，保不齐会有纳米材料材质的水瓢，碳纤维材料的超轻水瓢呢。水瓢材质的不断变化，不断更新升级，说明了一个什么道理呢？

社会的发展，国家的富强，从老百姓日常生活用品的质量，不断得到改善和提高的方面，就很好地佐证了国家的发展和科技发展的速度，取得的成果，还有国家的经济实力 。单从我们日常生活中，常用的盆来讲，我童年时期用的盆，绝大部分是用薄铁皮冲压成型后，再喷上不同颜色的瓷漆即成瓷漆铁盆。这种盆的优点，只要瓷漆不脱落，那它的使用寿命会很长很长，可以用上几十年不至于损坏。它也有一个致命的弱点，那就是瓷漆的好坏，决定着盆的好坏，一旦瓷漆脱落，里面的铁皮外露，加上水的作用，盆的铁皮会加速与空气中的氧气发生化学反应。那么，这种盆的使用寿命会加速缩短。不是“长寿神”而是成了“短命鬼”了。后来铝合金盆、塑料盆的广泛应用，弥补了瓷漆盆怕磕碰的不足。铝合金盆太软，用不多久就会变形，变成收破烂的人的“抢手货”。而柔性好的塑料盆，耐腐蚀、耐低温、耐磕碰，使用寿命较长。从长远的发展角度看，未来的纳米材料、超轻碳纤维材料、玻璃钢材料制成的盆，将会给人们的日常生活，带来更多的方便和实惠。

随着我国科学技术水平的不断发展，不断更新，越来越多的，更加高质量的材料将被发现，将被广泛地利用。老百姓的生活水平会不断地提高，老百姓的生活会更加富足。有更多的人儿，将会从繁琐的烹饪手工操作中，解放出来。让未来的机器人去为我们做饭、烹饪可口的食物。让电脑程序去控制机器人的工作，它们不知疲倦地为人们服务，人们就可以尽情地去享受自己那和谐、美满、幸福的人生。