新疆抓饭亚克西作文

“亚克西”是维吾尔族语，就是很好很棒的意思。妈妈曾在新疆生活过，所以她会做几种新疆维族人爱吃的羊肉饭，比如羊肉拌面、手抓羊肉饭（简称“抓饭”）。妈妈最常做的就是我爱吃的抓饭了。

由于我总在同学面前赞美抓饭如何美味，馋的他们一个劲地要求来我家吃抓饭，我跟妈妈说了，妈妈一口答应，只是平时她太忙没时间，今天妈妈终于休息了，于是我一个个通知好朋友来我家，准备美美吃一顿抓饭。

请客的前一天，我和妈妈就忙活开了，我们先去买新鲜的羊肉、胡萝卜、洋葱，还有青辣椒红辣椒。做抓饭的食材备好后，我们就继续做下一步的准备工作。首先整理羊排，买回来的`羊排块太大，有的肉啊筋啊还连在一起，妈妈把大块的羊排剁成五六厘米的小块，把筋剃出来，一块块羊排就清清爽爽了。然后将整理好的羊排放进开水焯一下，一是去腥，二是涮去羊排表面的脏东西。接着把浮沫撇出来，再把羊排盛到漏盆里控干水份凉在一边。

接下来准备蔬菜，把五六根洗好的胡萝卜分别竖切两半，再横着切成比较大的块儿。两三个洋葱切成小块儿备用，红绿长辣椒各两个切片放到碗里，再准备一些蒜末姜末，这样做抓饭的前期工作就完成了。

开火、倒油，油放的多一些，等油热了，先将羊排中肥一些的倒入锅内旺火翻炒，把羊排上的肥油熬一熬，再把其余的羊排都放进锅里炒，炒的时候尽量将肥的放在下面去去油。等羊排渐渐变色估计着八成熟时，把切好的姜蒜末、胡萝卜和洋葱一起倒入锅里稍微翻炒几下，再放盐（待会儿还要放米放水，盐可稍多放一点），好，可以关火了。

现在淘米，淘好的米（按家庭成员的饭量）倒入锅内，把肉和米和匀。将电饭煲拿过来，把锅里的东西转移到电饭煲里，用筷子再拌一拌，再尝尝咸淡，看是否需要再加盐，最后把切好的辣椒块儿铺在米上。加水，水加到刚刚没过表层，以食指探入，水到指肚刚刚好。总之水要少，蒸出来的抓饭干一些更好吃。

电饭煲的灯亮了，打开锅盖，一锅香喷喷的抓饭就做好了。瞧瞧！黄澄澄、油亮亮的米饭，米粒儿粒粒饱满，羊排又酥又软，香味飘满了房间，伙伴们端着碗争先恐后地要妈妈盛饭，口水都快要流下来了。看着他们吃的满嘴油汪汪的，吃完一碗再来一碗的高兴劲儿，妈妈问好不好吃，大家异口同声地说：“好吃！太好吃了！”

金灿灿香喷喷的抓饭做好了

香喷喷的抓饭亚克西！我很想请所有朋友来家里吃抓饭，可惜家里没那么大的锅。“授人以鱼不如授人以渔，”今天我就把抓饭的制作方法告诉大家，想吃抓饭的朋友可以自己尝试着做一做，一点儿也不难，不信你就试一试。最后给你一个温馨小提示：不喜欢吃羊排可以用猪排做，方法是一样的。