2016年关于食品安全的手抄报资料

导语：民以食为天，食品安全更是直接对我们的身体健康有影响，下面分享关于食品安全的手抄报资料。希望对大家有所帮助!

　　【食品安全手抄报资料：什么鸡蛋不能吃】

1.死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

2.臭鸡蛋：蛋壳乌灰色，甚至蛋壳破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

3.裂纹蛋：鸡蛋在运输、储运及包装等过程

中，由于震动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

4.散黄蛋：因运输等激烈震荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

5.粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食用。

　　【食品安全手抄报资料：食品色素有害吗?】

按照国家标准使用食品色素是安全的。中国人吃东西向来讲究色、香、味，为了更好地提高食品的色泽，食品企业会在食品生产过程中加入食品色素。

食品色素是一种食品添加剂，凡是国家标准允许使用的食品色素都经过安全性评价，规范使用不会给消费者的健康带来损害。而且国家对于在食品上使用食品色素有严格的限制，明确规定了食品色素的使用原则、允许使用的品种、使用范围及使用限量或残留量。按照标准使用食品色素是安全的。

您可能还会疑惑，国家标准中有些食品色素没有写使用限量，只是描述为“按生产需要适量使用”，那也是安全的吗?答案是安全的。之所以没有标使用限量，是因为这些食品青绿色具有自限性，过量添加剂会影响食品品相和口感，厂家生产时，只要工艺要求达到了就不会多加，也就不会用到产生健康损害的量。

合理使用食品色素不仅安全，而且有些食品色素还具有营养价值和生理活性。如广泛用于果汁饲料的β-胡萝卜素着色剂，不仅是维生素A原，还具有很显著的抗氧化、抗衰老等保健功能，用于各种食品着色的红曲红色素还具有降血压作用。