做火锅记散文

最近喜欢在各个美食网上闲逛，看到那些美丽的菜谱，心里十分喜欢，加上天气渐冷，自己开始决定做火锅。在网上搜了搜，有好多可爱的版本。可是，似乎挺复杂的呢！想了想，还是决定来个简单的火锅吧。

决定做番茄素火锅，天冷的时候，热腾腾的火锅让寒夜都暖了起来。番茄素火锅，就是食材全部是素食，而素火锅的制作方法十分简单，食材也很容易准备。我这次先是准备一袋番茄火锅的底料，这在超市均有卖，很方便买到。当然，也可根据自己的口味买其它的火锅底料。喜欢麻辣的，就买麻辣的底料，喜欢清淡口味的，清汤底料就很合适。然后，依次准备自己喜爱的.食材。由于不想专门跑菜市场，这次我就把剩下的食材用来下火锅了。火锅的食材主要有菌菇、香干、黄瓜、年糕，等等。

把食材和番茄火锅底料一起放入电热锅中，加适量水，等食材熟了，就可以开吃啦！当然，也可以先放火锅底料在锅中煮，依次往火锅里加入自己喜欢的菜，这全凭自己是否忙碌。火锅做好时，就像身边的朋友圈一样，我也不能免俗，在开吃前，忍不住用手机拍了两张火锅的照片。照片里全是热腾腾、红彤彤的火锅汤，偶尔地，有两只年糕微微露出了汤面，可以看到一个角，有点像红红的海中的略白的岛屿。“海”与“岛”都冒着热气，仿佛随时会喷涌的火山，周围都是岩浆。如果此时有一个格列佛，不知用何样的小船横渡这苍茫的“火焰汤”？当然，这过于幻想，可还是忍不住这么想，哈哈。

在家乡，火锅和麻辣烫有类似之处。麻辣烫串成一串串，锅中则放不同的汤底，有酸汤或清汤。所有的麻辣串放入锅中煮，煮熟之后，再把麻辣串拿起来，把食材全部放入盘中，而串食物的竹签，则用是用来计算价格。而麻辣烫的汤底呢，则是一种不亚于火锅的美味，可以喝的。多数人还把麻辣烫的汤淋在盘中的美食里，就着蘸水一起吃，吃得津津有味。所以，当我看到网上一则视频，看到“吃麻辣烫连汤都喝”这样的文章时，总觉得愕然。因为，这在自己的家乡，光吃麻辣烫不喝汤，那就亏大喽。

而对于火锅，亦是如此。常在网上看到火锅的汤不要喝的建议。在我们家乡的火锅，火锅汤倒是完全可以喝的，可能是制作方式不同所致。看来，不同地区的美食是有一定的差异的，一切得按实际情况来看。然而，这次自己做的素火锅，我还是忍不住喝了火锅的汤底啦。

很是喜欢看到网友们分享自己的美食经验，尤其是是家常的美食。因为，那样离自己更近。近处的时光让自己熟悉，因而有一种独特的亲近，可以伸手触及，即使网络上，大家不相识。谁知道呢，当你皱着眉，不知道今晚吃什么，又或者，你没有胃口，端起碗来，说：“哎呀，又吃饭了。”这个时候，不妨上上网，在网上看看美食的网站，看看网友们分享的菜谱，你就会欢喜起来，甚至也想跃跃欲试，而生活的乐趣，往往是从很小的细节开始的呢。