乡村大灶抒情散文

乡村的秋天，天高云淡，碧空如洗，让人神清气爽。乡村的清晨，袅袅的炊烟从村庄上空升起。

婆婆家住在乡下，天天烧大灶，家里的煤气、电饭煲等厨房用具，并不多用，只是偶尔要弄点煎、炸之类的菜才用。家里打了两眼灶，放进足够的柴火，两个灶可同时烧菜烧饭。一般平常日子里，只烧一个灶。淘好米，放上水，在米的上面放一只空碗，等饭烧好了，这碗也成了一碗米汤。这汤营养价值极高，而且无任何污染，标准的绿色健康食品。如果烧的饭越多，那么米汤也就越满，放上一点红糖，那真是小孩子的至爱啦。平时大灶里的菜，以蒸为主，米下锅后，锅上放一只蒸架，上面放些茄子、毛豆、南瓜藤、干菜焐肉、蛋羹等小菜，待饭熟了，锅盖掀开，饭菜香味，扑鼻而来，令人食欲大增，蒸好的'菜熟得几乎可以不用牙齿。还有锅底一层金黄的锅巴，嚼起来“嘎嘣嘎嘣”，那是全家人吃完饭后抢着吃的点心。这是电饭煲和高压锅使尽浑身解数也做不出来的。

每到冬天，烧火这个岗位总是最受欢迎，最懒的人也会自告奋勇：我来烧火吧。要知道，别的地方都冷冰冰，就这儿热烘烘，暖意十足，犹如坐在取暖器旁。有时，一边烧火一边还可往灶里扔把花生进去，没多久就烤熟了，用火叉一拨拉，拣了出来剥开，好香啊。也可以扔几个番薯进去，饭做好了，番薯也熟了，软软的，烫烫的，香气直钻鼻子，剥去皮，香甜糯软，和大街上卖的烤番薯不是同一种境界的。

寒冬腊月，一家人挤在大灶前，吃着热热的番薯，说着家长里短，一把把柴火塞进去，灶里红彤彤的火，不停地跳跃着，照在每个人身上，暖洋洋的，其乐融融，是那么的温馨和快乐。

不过到了夏天，只有婆婆坚守烧火这个岗位了，其他人都转移目标，挑选别的工种去了。

如今农村里烧大灶的人也不多了，有些年轻人，新造起的楼房内，现代炊具吸排油烟机、不锈钢灶具、瓶装液化气一应俱全，根本就没打大灶，对我而言，少了许多亲切感和乐趣。